Това са зеленчуците, от които частта, която консумираме, расте под земетя. Това са моркови, картофи, сладки картофи, червено цвекло, пащърнак, целина, ряпа, джиджифил, куркума, глави лук и чесън и още много. Тези зеленчуци най-често са зимни, затова и съдръжанието им на полезни вещества покрива до голяма степен нуждата на организма ни от полезни елементи през студените месеци от годината. Това ги прави и най-добрият източник на минерали и витамини през зимата. Тези богатства, отраснали в почвата, заемат и изключително важно място в детското меню, особено в периода на захранване. Те са едни от първите продукти, които се включват към храненията. Често се започва с моркови, пащърнак и сладки картофи, поради сладкия им вкус, който лесно се възприема от малчуганите. Част от тези кореноплодни продукти присъстват редовно на трапезата ни и в почти всяка манджа, но с други не е точно така. Ето и няколко идеи за по-честа конусмация на кореноплодни зеленчуци: - Освен салати и ястия, с тях можем да приготвяме и десерти. Например морковен сладкиш, който изключително успешно можеш да забъркаш и с пащърнак. - Сутрин започвай деня с чаша прясно изцеден сок от БИО червено цвекло, БИО моркови и БИО джинджифил, така ще положиш супер старт на деня. - Към бутилката си с вода добави няколко резенчета корен БИО куркума, който действа детоксикиращо.   Нашата препоръка е винаги, когато имаш възможност, да си набавиш БИО кореноплодни зеленчуци, да го правиш. Освен всички полезни качества, те абсорбират почти всичко от почвата. Така че, за да си сигурен, че консумираш зеленчуци без химични остатъци, избери такива от контролирано биологично стопанство. Надяваме се да сме били полезни и ако чуеш някой да каже, че зимата е най-бедна на сезонни зеленчуци, вече можеш да го обориш.

Със смяната на сезоните и наближаването на зимата е време да се погрижим за здравето си и да се подготвим за така красивия снежен период на годината. Добре е да се вземат превантивни мерки, така че да не губим време!   Най-важното е да обърнем внимание на имунната ни система, защото от нея зависи здравето ни. Тя може да отслабне и при стрес и натоварване, недоспиване и малко движение. Затова трябва да се погрижим за като поне се храним пълноценно и здравословно. Сигруно ти е писнало да четеш какво трябва да ограничиш, затова ние ще опишем това, което трябва да увеличиш :-)   За здрав имунитет трябва да приемаме повече витамини, които е най-лесно да си ги набавяме от всички растителни храни. Тези, с цвят между жълто до червено (като моркови, домати, червени чушки, тиква), са богати на бета-каротен, който в организма ни се превръща във витамин А. Към тази група се включват и сладките картофи, които не забравяй, че са близък роднина на моркова. Цитрусите пък изоблистват от витамин С. С фукция на естествен антибиотик са добре познатите ни кореноплодни продукта - лук и чесън. Други така полезни и незаменими корена са и джиджифила, който е вълшебен при настинки и мигрена, и куркумата, която бори хрема и болно гърло.   Нашите препоръки са да добавяте към всяко ястие свеж магданоз, копър или целина, както и на ден да изяждаш поне 2-3 от най-добрите природни имуностимуланта - ябълки, цвекло, моркови, чушки, чесън, лук.